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14/02/2008 - Nourritures terrestres : le lait

IUFM d’Aquitaine, antenne de Pau (64)

Cycle de conférences-dégustations "Les nourritures terrestres" en partenariat avec les associations Anima-Science et Slow Food.

Une soirée pluridisciplinaire, où chaque intervenant présente le lait et les produits dérivés par sa spécialité.

  • Physico-chimie du lait par Clovis Darrigan
  • Santé et nutrition des produits laitiers, par Dr. Philippe Berthelemy
  • Géographie des fromages, dégustation, par M. Bachelet, fromager
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