18/03/2011 – Principes physico-chimiques de la conservation des aliments
Cette activité est labellisée Année Internationale de la Chimie. Voir les autres activités labellisées AIC.
mars 2011
11/03/2011 – Chimie, gastronomie et compagnie
En collaboration avec Lacq-Odyssée. Vendredi 11 mars 2011, de 15h00 à 17h00, Collège du Vic Bilh à Lembeye. Réservé aux élèves de 5e de Mme Cathalo. Animation Une animation autour du thème « chimie et gastronomie » : la physico-chimie de nos aliments, les additifs, les modes de conservation et de transformation… et des explications sur la […]
11/03/2011 – Cuisine moléculaire et physique : jeux de goûts et des textures
En collaboration avec Lacq-Odyssée, dans le cadre du cycle Rencontre avec…. Vendredi 11 mars 2011 à 20h30, Mairie de Lembeye. Tout public, gratuit. Café des sciences Depuis quelques années, une cuisine nouvelle a eu son heure de gloire. Une cuisine qualifiée de « moléculaire », une gastronomie sortie des laboratoires de chimie, rendue célèbre en France par […]