À l’occasion de la Fête de la Science, de la Semaine du goût, et de la Journée « sport, santé, culture » de l’UPPA.
Partenaires : CLOUS de Pau, Restaurant Universitaire Cap Sud, Service de Médecine Préventive, Université de Pau et des Pays de l’Adour.
Animation
Aspects physico-chimique et nutritionnel des céréales et huiles, par Clovis Darrigan.
- Présentation des corps gras : composition chimique, propriétés physiques, aspects nutritionnels.
- Dégustation d’huiles, comparaison entre huiles haute qualité et huiles premiers prix.
- Présentation de plusieurs céréales, sous différentes formes (graines, semoules, farines). But du jeu : retrouver le nom de chacune !